做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018