做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺(sháo )油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018