做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018