做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018