做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018