做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018