做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018