做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018