做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018