做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018