做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018