做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018