《|2004电视剧：回顾经典华语剧集，重温《仙剑奇侠传》《亮剑》等年度热播大剧》

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　　做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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