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【八两金电视剧：重温经典港剧传奇，揭秘八两金背后的故事与演员现状】

　　做法：春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。

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