做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018