做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018