做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018