做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018