做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018