做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018