做(zuò )法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018