做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018