做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018