做(zuò )法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018