做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018