《|电视剧1998：经典华语剧集回顾，重温那些年感动我们的黄金年代》

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　　做法(fǎ )：春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。

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