做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018