《|电视剧勋章：重温经典剧集荣誉时刻，盘点历年获奖佳作与幕后故事》

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　　做(zuò )法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少(shǎo )量清水(shuǐ )半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。

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