做(zuò )法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018