做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018