做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018